Le cœur de notre philosophie
Une équipe à votre service
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“La création et l’innovation sont les moteurs essentiels de notre développement. Ils sont au cœur de notre stratégie d’entreprise.Nos équipes d’aromaticiens, de préparatrices et d’évaluatrices sont au service de nos clients pour créer les solutions aromatiques qui feront le succès de leurs futurs produits.”Directeur R&D
Vincent Carpentier et son équipe d’aromaticiens modifient, améliorent, adaptent et créent chaque jour de nouveaux arômes pour répondre aux nouvelles tendances du marché et aux demandes spécifiques des clients.
Le laboratoire de développement, richement doté en matériels d’analyse tels que les équipements de chromatographie, spectrométrie, soxlhet, réacteurs, spectro-photomètre, etc. permet de réaliser de nombreuses études et analyses sur les nouvelles matières premières et les arômes.
L’homogénéisateur et l’atomiseur pilote permettent de tester et de valider de nouvelles formulations.
Notre nouvel atomiseur pilote est classé "ST2". C’est donc un équipement sophistiqué qui permet de travailler avec des bases plus concentrées. De même, notre tour d'atomisation est classée "ST2" et nous permet de produire des arômes atomisés plus concentrés et plus puissants.
De même, en ce qui concerne les développements d'arômes liquides, les nombreux essais des aromaticiens sont immédiatement pesés par notre robot Roxane afin d’être évalués en application puis validés avant référencement définitif dans notre aromathèque.
Une veille technologique active et régulière permet à l’équipe d’être informée et d’intégrer les évolutions techniques.
Chez Expressions Aromatiques, la recherche fondamentale et la recherche appliquée sont le fruit d’un travail d’équipe quotidien qui a permis par exemple le dépôt d’un brevet sur l’encapsulation par extrusion, après 4 années d’investigation, de recherche et de tests.
La Recherche et le Développement au sein d’Expressions Aromatiques c’est également :
Un contrôle qualité omniprésent
Afin de prévenir tout risque de contamination et garantir la qualité des produits, un contrôle qualité systématique est réalisé à tous les stades de la fabrication : depuis le contrôle des matières premières, en passant par les produits semi-finis (bases, solutions et cœurs aromatiques) jusqu’aux produits finis.
Un Service Législation pointu et expérimenté
Une analyse sensorielle rigoureuse
Au sein des nouveaux laboratoires, nous utilisons des boxes de dégustation normalisés qui garantissent une atmosphère et un environnement neutre (lumière tamisée, air traité libre de toute contamination olfactive) qui permettent de tester les arômes et les produits dans des conditions optimales.
Notre panel interne est composé de sujets initiés ou qualifiés et entraînés à la dégustation, capables de réaliser tous types de tests :
– tests hédoniques : test de préférence, test d’acceptation…
– tests descriptifs et discriminatifs : test d’estimation de grandeurs complexes pour l’obtention de profil organoleptique (arômes, produits du marché…), test triangulaire, de classement, de comparaison…
Nos protocoles d’entraînements et de tests sont en accord avec les normes AFNOR.
Un laboratoire d’Applications
Les arômes sont évalués et testés en applications salées et sucrées proches des conditions réelles d’utilisation.
Quotidiennement de nouvelles recettes sont créées, développées et améliorées. Elles nous permettent de tester nos différentes créations aromatiques.
Un service échantillonnage
Un service de préparation et d’expédition rapide et réactif garantit une réception des échantillons dans les meilleures conditions de qualité et de sécurité et dans les meilleurs délais.
